Whisky od A do Z

Whisky jest jednym z najbardziej klasycznych alkoholi mocnych. Na jego smak i aromat wpływ mają m.in. okres leżakowania, główny surowiec produkcyjny czy kraj pochodzenia, a także rodzaj beczki w której dojrzewa alkohol.

Jakie odmiany whisky są najlepsze?

Spośród odmian whisky jesteśmy w stanie wyróżnić kilka, które cieszą się największą popularnością:

1. Single Malt (whisky słodowa),
2. Pure Malt (słodowa mieszana)  
3. Grain (zbożowa) – niezwykle rzadko spotykana
4. Blended (mieszana) – powstaje z połączenia whisky słodowych i zbożowych.

Dodatkowo można również wyróżnić Amerykańskie Tennessee Whiskey i Bourbon (tzw. Whiskey Amerykańska). Oba te gatunki produkowane są z kukurydzy, słodu i żyta. Największym prestiżem cieszy się natomiast Single Cask Whisky, czyli odmiana Single Malt pochodząca z „jednej beczki” – w Stanach Zjednoczonych określa się ją jako Single Barrel.

Alkohole w typie whisky są napojami cieszącymi się niesłabnącą sławą, a na ich produkcję stale decydują się nowe kraje. Jednak rozpatrując proces w kategorii jakościowej, niezmiennie od lat prym wiodą Irlandia, Szkocja, USA oraz Japonia.

Jak wcześniej wspomnieliśmy, na smak whisky wpływa też oczywiście długość leżakowania – zasada ta znajduje zastosowanie przy wielu rodzajach napojów alkoholowych. Uważa się, że trunek ten jest tym lepszy, im dłużej leżakuje – to przekonanie ma rację bytu jedynie w sytuacji, kiedy „dojrzewa” on w odpowiednich beczkach.

Jakie whisky znajdziesz w Qubus Hotel?

• Glenfiddich 12 y.o. (single malt) – dość łagodna, z nutami miodu, jabłka i wanilii.
• Glenmorangie (single malt) – charakterystyczny smak z nutami cytrusów, miodu i wanilii.
• Glenmorangie Lasanta (single malt) – starzona w beczkach po sherry. Wzbogacona nutami rodzynek, miodu, wanilii i orzechów.
• Ardbeg (single malt) – whisky z intensywnym dymnym smakiem, który zawiera nuty torfu, węgla drzewnego i soli morskiej.
• Chivas Regal (blended) – whisky łagodna, z nutami miodu, wanilii i migdałów.
• Johnnie Walker Black (blended) – pełna smaku, z nutami karmelu, dębu i orzechów.
• Ballantines (blended) – łagodna, z nutami miodu, wanilii i ziół.
• Jack Daniel’s Single Barrel (single barrel) – produkowana z jednej beczki. Unikalny smak z nutami karmelu, dębu i wanilii.
• Jack Daniel’s Gentelman Jack (blended) – łagodna, z nutami karmelu, dębu i wanilii. Mieszana z whisky starzoną w beczkach po dębie charred.
• Jameson Irish Whiskey (blended) – nuty miodu, zboża i wanilii.
• Tullamore Dew (blended) – zawiera w sobie nuty miodu, wanilii i dębu.

Jak serwować whisky?

Standardowo whisky serwuje się w szklance typu Old Fashioned, czyli klasycznej, niskiej szklance o grubszym denku – zapobiega to pęknięciu szklanki, w przypadku podawania napoju w wersji „on the rocks”, czyli na lodzie. Jednak aby wydobyć z whisky najlepszy smak i aromat najlepiej jest zaserwować ją w kieliszku tulipanowym. Na taki kieliszek warto zdecydować się również jeśli organizujemy degustację – polecamy go w szczególności do trunków z wyższej półki np. Single Malt. Dzięki temu, że kształt szkła zmniejsza się ku górze następuje zatrzymanie aromatu, zapach nie ulatnia się tak szybko i pozostaje bardziej wyrazisty.

Jak w przypadku każdego trunku o wysokim woltażu ważna jest też temperatura jego podania. Zbyt niska sprawi, że whisky traci swoje walory smakowe. Podobnie stanie się kiedy podamy ją w zbyt wysokiej temperaturze – wtedy z kolei alkohol zaczyna parować i jego smak staje się mocno odczuwalny. Optymalnie powinno podawać się whisky w temperaturze pokojowej, jednak nie mniej niż 15 stopni.