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In Qubus Hotel verursachen wir, dass die Frühstücke wirklich besonders sind

In Qubus Hotel verursachen wir, dass die Frühstücke wirklich besonders sind.

Das Qubus Hotel bietet seinen Gästen über 100 Produkte zum Frühstück. Die Vorbereitung von einem so reichen Büffet ist eine große Herausforderung, deshalb haben wir beschlossen, das Qubus Hotel Wrocław zu besuchen und erfahren, wie solch ein Frühstück aussieht, wie viele Personen daran arbeiten und was Neues in der letzten Zeit eingeführt wurde. 

Die Arbeit beginnt schon um 5:00 Uhr am Morgen

Für Zubereitung und Ausgabe des Frühstücks ist in den meisten Hotels der Frühstück-Koch zuständig. Je nach Objektgröße beschäftigen sich mit dieser Aufgabe 1 bzw. 2 Personen. Das Servieren von über 100 Produkten erfordert einer guten Arbeitsorganisation, Präzision und Geschicklichkeit, deshalb beginnt der Koch, das Frühstück schon am 5:00 Uhr am Morgen zu vorbereiten. Er hat dafür nicht zu viel Zeit, weil die ersten Gäste ins Restaurant zum Frühstück pünktlich um 7:00 Uhr kommen. Der Koch wird täglich durch Frühstück-Bedienung mehrmals über Anzahl der Gäste, die das Büffet in Anspruch genommen haben, informiert. Dies lässt ihm, die Anzahl und Ausgabe-Reihenfolge von bestimmten Bestandteilen des Frühstücks zu planen.  Das Frühstück-Servieren ist jedoch nicht die einzige Aufgabe des Kochs. Er ist ebenfalls für Mahlzeit-Ausgabe den Hotel-Mitarbeiter, Annahme der Lieferungen und Ordnung in der Küche zuständig.  

Frühstück-Standards und Produktfrische

Alle Produkte sind frisch, natürlich und von höchster Qualität. Dank mehrjähriger Erfahrung nutzt Qubus Hotel nur geprüfte Lösungen. Es wurden ebenfalls die Frühstück-Standards erarbeitet, die die Anzahl von bestimmten Bestandteilen und Rezepturen der Warmspeisen bestimmen. Auf den Tischen erscheint immer über 100 Produkte, unabhängig davon, wie viele Gäste gerade im Hotel es gibt. Die Frische aller Bestandteile wird jeden Tag sowohl durch die Köche als auch die Frühstück-Bedienung Mitarbeiter verifiziert.  

Regionale Lieferanten und eigene Rezepturen

Nicht nur die Vorbereitung von solch einer Essen-Menge, sondern auch die Bestellung aller notwendigen Zutaten ist eine große logistische Herausforderung. Qubus Hotel arbeitet mit regionalen Lieferanten zusammen, bei denen wir originelle Produkte, wie z.B. Masuren-Honig bzw. Backwaren aus lokalen Bäckereien bestellen. Im Angebot von einigen Hotels befindet sich auch Käse aus einer Öko-Landwirtschaft „Himbeer-Hof“. Die Käse werden u.a. zum Hotel in Gorzów Wielkopolski, Głogów und Legnica geliefert. Sie wird in kleinem Umfang produziert und zählt zur Gruppe reifender Käse und wird handgemacht. Darüber hinaus werden während des Frühstücks Warmspeisen serviert, die der Frühstückskoch von Anfang an bis zum Ende vorbereitet. Es sind z.B. Rührei auf Butter und Würstchen in verschiedenen Formen. Während des Frühstücks können die Gäste speziell aus der sog. Frühstückskarte bestellen, in der sich solche Vorschläge, wie z.B.: Omeletts in 3 Geschmäcken, Rührei mit Zusätzen bzw. Spiegelei befinden. Seit Herbst letzten Jahres backen unsere Küchenchefs eigenhändig auch Brot und Sandkuchen, wobei sie eigene Rezepturen nutzen.    
 

Frühstück-Vorschläge für Feiertage

Das Frühstück-Angebot in Qubus Hotel ist auch an verschiedene Feiertage angepasst. Die Küchenchefs bestimmen für diese besondere Zeit eine neue Palette von Produkten. Ein Beispiel dafür kann z.B. das jahrjährliche Osterangebot sein. Auf dem Tisch erscheinen dann solche Leckereien, wie gebratene Schinken, Weißwürste, Eier auf verschiedene Art, Sauerteigsuppe und Süßigkeiten - frisch gebackter Marmorkuchen.   

Unsere Gäste haben Einfluss auf Frühstück-Angebot 

Zu dem Angebot werden regelmäßig neue Produkte eingeführt. Viele von denen werden uns von unseren Gästen zuflüstert, mit denen die Hotel-Mitarbeiter und Spezialisten immer einen aktiven Dialog führen. Es ist dank unseren internen Kommunikationswege, wie z.B. Gespräche mit unseren Gästen, Hotel-Umfragen bzw. Q-Club Programm möglich. Die Qubus Hotel Spezialisten legen einen großen Wert auch auf Sozial-Medien, die eine wahre Fundgrube sind, wenn es um Gäste-Meinungen geht. Dank dem Tätigkeiten-Synergismus und Aktivität im Bereich der Feedback-Verwaltung ist es unseren Spezialisten leichter, eine Entscheidung darüber zu treffen, welches neue Produkt im Frühstück-Menü erscheinen soll. Ein Beispiel dafür kann z.B. die Einführung von Schnittlauch im Dezember auf Bitte eines unseren Fans im Facebook.      
 

Die Frühstück-Mitarbeiter kümmern sich um Komfort unserer Gäste während der Mahlzeit 

Für Komfort der Gäste während des Frühstücks ist immer die Frühstück-Bedienung zuständig. Es sind gewöhnlich 2-3 Personen - je nach Anzahl der Gäste im Hotel.  Diese Personen helfen Ihnen bei Wahl der Produkte und erzählen über Sie. Sie beaufsichtigen auch, damit unseren Gästen während der Mahlzeit an nichts fehlt und damit die Speisen auf dem Laufenden ergänzt werden. Ihre Rolle ist sehr wichtig, weil zum Hotel-Frühstück durchschnittlich 50 bis sogar 350 Personen pro Tag erscheinen. Qubus Hotel achtet besonders auf Professionalismus in jeder Tätigkeit, deshalb wurde die ganze Frühstück-Bedienung im Bereich von Kaffee- und Tee-Servieren, Psychologie im Kontakt mit Gästen, ihrer entsprechenden Bedienung und Frühstück-Logistik geschult. Alle Schulungen finden immer im Rahmen des Eingewöhnungsprogramms „Qubus Akademie“ statt. 

Frühstücke von Qubus Hotel preisgekrönt und durch Gäste gelobt

Das Frühstück-Büffet wurde durch das Portal staypoland.com  in der Kategorie „Beste Hotel-Frühstücke“ preisgekrönt. Das Frühstück ist ebenfalls durch unsere Gäste eingeschätzt. In vielen touristischen Portalen sind darüber sehr positive Meinungen unserer Gäste zu lesen. „Frühstücke sehr abwechslungsreich und lecker. Unmenge von Speisen zur Wahl.“, „Das Frühstück war hervorragend, eine breite Wahl von Früchten, heißes Essen, Backwaren, Kuchen und Kekse“, „Vorzügliches Frühstück, schmackhaftes Essen im Restaurant“ - es sind nur einige Einträge von Benutzer solcher Touristik-Portale wie Tripadvisor.com, oceniacz.pl u.ä.  

Jeder kann berühmte Frühstücke in Qubus Hotel kosten 

Berühmte Frühstücke in Qubus Hotel kann jeder kosten. Es reicht, zwischen 7:00 und 10:00 Uhr von Montag bis Freitag bzw. von 7:00 bis 11:00 am Wochenende unseres Hotel-Restaurant zu besuchen. Nach Bezahlung für Frühstück können Sie alle originelle und leckere Produkte kosten. Darüber hinaus, wenn unsere Hotelgäste vor dem Frühstück abfahren und etwas zum Essen mitnehmen möchten, können einen Tag früher den sog. Lunch-Box bestellen, der gemäß bestimmten Standards vorbereitet wird.